V-て + おく
do in advance, leave as is
Do something now because of something later — preparation. 予約しておきます means you book ahead so it's sorted. It can also mean leaving something alone deliberately: そのままにしておいてください. Casual speech contracts it to 〜とく (やっとく).
旅行の前に、ホテルを予約しておきます。
りょこうの まえに、ホテルを よやくして おきます。
I'll book the hotel before the trip.
ビールを冷やしておきました。
ビールを ひやして おきました。
I chilled the beer in advance.